玉米加工設(shè)備：水分含量多少的玉米比較適合加工？玉米的水分較大的時(shí)候，皮的韌性大，脫皮會(huì)比較容易。但會(huì)很容易造成篩理困難，產(chǎn)量下降，動(dòng)力消耗增加、貯存困難等情況。而水分太少又會(huì)難以加工，所以玉米在加工之前，內(nèi)部水分應(yīng)該調(diào)節(jié)到一個(gè)比較合適的范圍。下面就與河南糧院一起來(lái)探討一下吧！

剛剛收獲的玉米水分一般在18%到30%之間，一部分農(nóng)戶會(huì)在售賣前進(jìn)行晾曬，較為干燥的玉米價(jià)格會(huì)更高一點(diǎn)，干燥的玉米更適合運(yùn)輸存儲(chǔ)，大幅降低發(fā)芽霉變情況。企業(yè)會(huì)在收購(gòu)玉米的時(shí)候使用水分測(cè)試儀器對(duì)玉米水分含量進(jìn)行測(cè)試。

加工時(shí)候的玉米，企業(yè)對(duì)其水分含量又有另外一種標(biāo)準(zhǔn)了。玉米加工設(shè)備會(huì)通過(guò)增加玉米皮層和胚的水分，軟化皮層和胚，增強(qiáng)皮層韌性，減小皮層與胚乳的結(jié)合力，使胚體膨脹，彈性增加，以減少玉米脫皮、脫胚過(guò)程中對(duì)胚的損傷，提高脫皮、脫胚效率。

玉米加工設(shè)備指出玉米較適宜的加工水分為16%-17%，當(dāng)水分不符時(shí)應(yīng)進(jìn)行水汽調(diào)節(jié)。玉米水分達(dá)18%以上時(shí)，可不經(jīng)水汽調(diào)節(jié)，清理后直接脫皮破糝。水分在20%時(shí)，脫皮脫胚效率高，但成品水分高。更多相關(guān)信息，盡在http://wpfbook.com